Top 10 produktų, kurie yra pavojingi sveikatai

Apsinuodijimo maistu - tai baisi, ir net pavojingos gyvybei. Tačiau siekiant nustatyti, kaip saugiai maisto mes valgome - sunku, iš dalies todėl, kad ji yra gana reta problema. Tačiau žinant, kokie maisto produktai yra potencialiai pavojingas jūsų sveikatai, galėsite apsisaugoti ateityje.

Top 10 produktų, kurie yra pavojingi sveikatai

, už mokslo centras Visuomenės interesas išleido 10 produktų, kurie dažnai buvo susijusios su protrūkiais įvairių ligų 1990 m sąrašą. (Tai taip pat apima jūros gėrybės, kiaušiniai ir pieno produktai, bet ne mėsą.) Galime suprasti riziką ir pavojus, tačiau išvengti šių rūšių maisto yra labai sunku. "Jie yra visur ir net dalis sveikos mitybos", - sakė Sara Klein CSPI darbuotojas.

Top 10 produktų, kurie yra pavojingi sveikatai

Žalia

Taip, tai jūsų mėgstamiausia žalumynai - salotos, trūkažolė, špinatai, kopūstai, arugula ir Paprastieji. Šie augalai sukėlė 363 protrūkius dalyvauja 13,568 atvejų nuo 1990 m. (Atminkite, špinatai maišelius 2006?)

Žalieji augalai gali būti užteršti mėšlu, skalaujamos užteršto vandens ar liesti neplautomis rankomis prieš juos nusipirko. Norėdami išvengti ligos, būtina kruopščiai plauti žali ir pabandyti išvengti kryžminio užteršimo (netinkamo mėsos virtuvėje gali sukelti bakterijų į kitus maisto produktuose, įskaitant žolės plitimą), nusiplaukite rankas ir naudoti atskirus pjaustymo lentos.

Top 10 produktų, kurie yra pavojingi sveikatai

kiaušiniai

Tai gerai patiko pusryčiai sukeliamos ligos 352 žmonėms nuo 1990, daugiausia dėl salmonelių bakterijų. Bakterijos gali būti slepiami viduje kiaušinis, todėl tinkamas virimo yra šioje situacijoje svarbiausia (kaip terminis apdorojimas užmuša mikrobus). Venkite valgyti jokių maisto produktų, kurių sudėtyje yra žalių kiaušinių. "Mūsų maistas yra nesaugu", - sako dr Craigas Hedberg Minesotos universiteto visuomenės sveikatos mokyklos Mineapolyje. "Už kiekvieną trys keturi tūkstančiai, vienas porcija yra apsinuodijimas", - sako jis.

Nepaisant to, kad "žalio maisto, pavyzdžiui, kiaušinių gali būti užterštas ir reikia būti tinkamai tvarkomi."

Top 10 produktų, kurie yra pavojingi sveikatai

Tunas

Ši žuvis natūra gali būti užteršti skombrotoksinom, kuri sukelia karščio bangos, galvos skausmai ir spazmai. Jis išlieka net esant temperatūrai virš 60 laipsnių. Šviežios žuvys gali išlaisvinti toksinus, kurie yra ne sunaikinti verdant.

Nuo 1990 m tunas su skombotoksinom sukėlė 268 atvejų apsinuodijimo.

Top 10 produktų, kurie yra pavojingi sveikatai

Austrės

Prieš virsta brangus delikatesas, austrės yra paslėptas vandenyno dugno. Geriausios iš visko jie galėtų filtruoti vandenį. Jei užterštas vanduo filtruojamas, tada patys tas pats. (Arba jie gali būti užteršti apdorojimo metu.)

Jei austrės tarnavo žaliaviniai arba išvirti, jie gali būti įvairių ligų sukėlėjus - daugiausia norovirus ir bakterijų, vadinamų Vibrio vulnificus - kuris gali sukelti pykinimą, vėmimą ir viduriavimą.

Top 10 produktų, kurie yra pavojingi sveikatai

Bulvių

Šviežiai plauti bulves, jei jis tinkamai parengtas, yra mažai tikėtina, kad sukelti apsinuodijimą. Bet jūs turite saugotis bulvių salotomis. Kryžminio užteršimo - iš mikrobų perkėlimas iš vienos rūšies maisto, paprastai mėsos, kitas -Ar būti problemų šaltinis.

Bulvės yra susijęs su ligos protrūkių, kad patogenai yra bakterijos Listeria genties, Shigella, E. coli ir Salmonella.

Top 10 produktų, kurie yra pavojingi sveikatai

Sūriai

Nors restoranai yra pagrindinis šaltinis apsinuodijimo maistu susijusių su maistu, dauguma žmonių, kurie buvo užnuodytas sūrio, naudojo šį produktą namuose. Sūris gali būti užterštas bakterijomis, pvz salmonelių arba Listeria, kuris savo ruožtu gali sukelti persileidimų moterims.

Štai kodėl gydytojai įspėja nėščioms moterims, kad jos nebuvo valgyti minkštųjų sūrių, tokių kaip fetos, Brie, Camembert, pelėsiniai ir Meksikos sūriu.

Top 10 produktų, kurie yra pavojingi sveikatai

Ledo

Visi mėgsta ledus, tačiau nuo 1990 metų, pagal CSPI, tai buvo 75 atvejų apsinuodijimo sukeltų bakterijų, tokių kaip Salmonella ir Staphylococcus priežastis.

Didžiausias protrūkis 1994 metais, kai šalis pasterizuoto premium ledai buvo pristatytas į sunkvežimį užterštas salmonelėmis, tada jis vėl panaudojami be ledų pasterizavimo.

"Žmonės padaryti ledus namuose, naudojant žalius kiaušinius", - aiškina Hedberg.

Top 10 produktų, kurie yra pavojingi sveikatai

Pomidorai

Nors pomidorai buvo rasta "nekaltas" į apsinuodijimo blykste 2008 metais, kai tūkstančiai žmonių susirgo (kaltininkai buvo paprikos), šią vasarą 31sluchay apsinuodijimo dėl pomidorų dar vyko.

"Salotos ar pomidorai gali būti užterštas, ypač, kai jie buvo tik atnešė į namus, bet viskas priklauso nuo jūsų, jūs turite neleidžia bakterijoms augti ir daugintis", - sako Hedberg.

Norėdami tai padaryti: Plauti rankas 20 sekundžių su šiltu vandeniu ir muilu prieš ir po virimo šviežių maisto produktų; Plauti vaisius ir daržoves po tekančiu vandeniu prieš valgį, pjovimo ar maisto ruošimui.

Top 10 produktų, kurie yra pavojingi sveikatai

daigai

Nors kopūstų beveik vizualiai pagalbos dėl sveikos mitybos vaiko, jie taip pat gali būti užterštas bakterijomis. Sėklos yra naudojami sodinimo gali būti užterštas šioje srityje. A karštu vandeniu ir augimo sąlygos, kad skatinti daigumas, taip pat gali stimuliuoti bakterijų augimą.

FDA ir CDC rekomenduoja vyresnio amžiaus žmonėms, vaikams ir žmonėms su nusilpusia imunine sistema ne valgyti žalias kopūstai.

Top 10 produktų, kurie yra pavojingi sveikatai

Uogos

Kita dažna šaltinis apsinuodijimo maistu yra uogos, įskaitant braškių, aviečių, gervuogių. 1997 metais, ten buvo "flash", tada tūkstančiai sergančių vaikų per mokyklos pietums, kurioje šaldytos braškės buvo užteršti hepatito A (tikriausiai iš ūkio darbuotojų Baja Kalifornija, Meksika).

Kitais atvejais apsinuodijimo buvo susijęs su avietėmis, Čilė ir Gvatemaloje importuotų - jie sukelia Cyclospora, kuri sukelia sunkias viduriavimas, dehidratacija ir traukuliai.