7 kulinarijos klaidų, kad gali sugadinti bet patiekalas

• 7 virimo klaidų, kad gali sugadinti bet patiekalas

Jūs nusprendė virėjas skanus naują patiekalą, ir nustatė, receptas griežtai laikytis, bet rezultatas buvo toli nuo originalo? Susipažinę su daugeliu situacijoje, su kuria susiduria beveik visi. Kodėl tai vyksta?

7 kulinarijos klaidų, kad gali sugadinti bet patiekalas 7 kulinarijos klaidų, kad gali sugadinti bet patiekalas

1. perpildymas PAN.

Jei norite kepti mėsą su tobula traškia plutele, ne plaktuku juos visą lėkštę. Mėsa reikia vieta. kepsniai garo pakankamai kartą.

7 kulinarijos klaidų, kad gali sugadinti bet patiekalas

2 nelipnius keptuvėje.

Mes jokiu būdu prieš nelipnius keptuvėms. Jie puikiai tinka omelets ir blynus, bet kaip ir mėsos, tai geriausia pasirinkti keptuvę su storesnės sienos. Pavyzdžiui, geležies.

7 kulinarijos klaidų, kad gali sugadinti bet patiekalas

3. Ar Nežiūrėk druskos vandenį už makaronų.

Iš tiesų, daugelis neturi druska vandens, kuriame makaronai yra virti, tikėdamiesi padažu. Tai yra klaida ir druskos trūkumo bus sukelti jūsų gustu spagečiai ir padažas nepadėjo. Jei bijo persistengti, tai geras patarimas - šaukštą už 300 gramų makaronų.

7 kulinarijos klaidų, kad gali sugadinti bet patiekalas

4. Pakepinti alyvuogių aliejaus.

Daug žmonių naudoja alyvuogių aliejų, galvoju, kad ji superpoleznoe. Bet kai šildomas visas jo savybes yra prarastas, ir deginimas aliejus gali sugadinti jūsų patiekalų skonį. Naudoti alyvuogių aliejaus salotų ir virimo - saulėgrąžų.

7 kulinarijos klaidų, kad gali sugadinti bet patiekalas

5. matavimas sausų ingredientų su stiklo sumą.

Daugelis iš mūsų naudoti senelė metodas ir mūsų motinų metodą, naudojant stiklą kaip matavimo prietaiso. Ir mes nemanome, kad jie galėtų prisitaikyti prie skirtingų apimčių sausų produktų ir skysčių. Atkreipkite dėmesį, kad kepimo reikalauja tikslumo. Naudokite matavimo puodeliai ir virtuvės svarstyklės.

7 kulinarijos klaidų, kad gali sugadinti bet patiekalas

6. Maisto gaminimas keptuvėje iš šalčio.

Geriausia virėja jums pasakys, kad jei jūs manote, kad jūsų visos yra karšta, palaukite kelias minutes ir tik tada pradėti virti. Kad keptuvėje daržovės ir mėsa duos labai trapus.

7 kulinarijos klaidų, kad gali sugadinti bet patiekalas

7. Throwing šaldytą mėsą į keptuvę.

Prieš mesti į keptuvę ar troškinti mėsą, įsitikinkite, kad jis yra atšildyti. Minkšti mėsos tolygiai kaitinamas ir sušaldyti, priešingai, gali atrodyti baigtas, tačiau viduje jis yra žalias. Ši taisyklė pasakytina orkaitėje.